妮妮环球食育发起人孟芊杉发表主旨演讲
大家好，我叫孟芊杉，非常高兴我在这里给大家介绍一下儿童友好与社区食欲的模式的一个探索。我之前在英国，为了这样一个梦想，我开始了食欲梦。大家看到食欲跟抑郁有什么关系？从吃的角度来看，显然易见，健康是儿童友好城市的第一要素，大家都知道，在这个纬度里，如何建立起好的饮食习惯，不仅有利于孩子的身体健康，还有利于孩子的心理健康的发展。
在联合国的17个可持续发展目标当中，超过一半都跟吃有关。中共中央也提出了健康中国的策略，习近平总书记非常明确了，个人才是自身健康的第一责任人。为此，我们成都市十大幸福美好工程也做出了相应的回应，明确了健康的重要性。
这个数据是联合国儿基会，可以看到，这30年增加了不少。五个小朋友里面，有一个肥胖，就跟刚才徐老师提到的数据，抑郁症已经到了18和19了，差不多，中间有没有什么联系？除了饮食带来的一些肥胖问题，食品安全，浪费的问题日益严重起来。我们就在思考为什么？为什么导致了这样的一切，特别是看到我们成人，两个人有一个就是超重肥胖，我们身体越来越重，但是心理却越来越空。我们想说，跟健康和饮食有没有关系呢？
我们自己就是觉得我们国内可能在现代化社会日益的这样一个快节奏生活当中，包括工业化时代的进程，其实我们的教育是没有跟上这个节奏的。我们从小就没有学习如何健康生活的这样一个渠道，可能之前是传承。到了现代这种高速的学习压力之下，父母已经没有办法，甚至自己也没有参与过学习，所以导致生活教育的缺失。我们就是想要开创一条行之有效的中国食欲和社区营造的模式。
食欲教育可能从最早这一点出发，就是选择好的食物吗？不仅仅如此，更多是从食物延伸出去的一些教育。包括如何选择有利于自己身心的食物，大家可能不太清楚，不知道在座的有没有研究食物方面的，就是我们肠道菌群跟我们精神健康的关系是非常大的，国外非常多的数据证明了，你的肠道非常健康的人，一般你的精神就比较健康，比较开朗。
另外还有在进食过程中，与他人，与社会的这样的链接，与社会文化认同和情趣的发展。最后，食物去哪儿，从哪儿来，孩子面临的社会的，面临自然的缺失是可以通过在日常三餐当中去链接的，因为食物也来自于自然，也是孩子可以非常高频接触到的有温度有生命的物体。
我们通过打造一个专业的妮妮食欲圈，把小朋友从食物种植，加工，安全及消费，我们如何烹饪，如何营养去搭配，再到我们餐桌如何分享，如何构建饮食文化。再到最后我们吃剩的食物怎么样，从新回到土地，算是这么一个食物的生物圈，让孩子可以体验到整个循环当中去，帮助他们构建他们的良好的生活认知。这一点也是我想要强调的，虽然看起来跟食物相关，但是更多的环节是参与的，是自然链接的，并且是通过双手完成的，不是通过手机或者是游戏，是真真实施的通过生活，靠近生活。
有了好的教育体系，我们想说，真正的食物教育是需要回到家庭生活和社会实践当中去的，我们觉得这个时候怎么办？我们要找到一个平台，最好的社会和生活场景就在哪里？就在社区。所以我们希望构建从城市社区的一个食物生态的场景，到可持续健康，到家庭关系，人与人之间的关系，人与自然三个场景的共生，让儿童可以在这种友好的环境下成长。
经过我们成都市委市政府的支持和努力，还有各界领导的支持，我们终于落成了全国第一家社区儿童食欲中心，在家门口就可以学习体验的一个空间。我们可以看到社区的闲置空间，让孩子们共同参与进来进行设计，并且撬动全民段的共建。这个是零废气的食欲花园，还有让孩子们学习烹饪的教师，还有儿童可以参与一些关于食物和健康主题相关的议事会大厅，通过这样的居民共建，在闲置的屋顶水稻已经种出来了，可以共创这种有生命，有温度的公共空间。
有了教育好的形式，有了这种好的空间，我们需要更多的人的参与和卷入。所以我们利用在地自愿服务的队伍，这是成人和儿童都有的。带动多方的资源，包括社区，家庭和学校都参与到儿童的健康关爱的行动当中来。
我们也觉得每一个儿童丢有获得饮食教育的健康教育的机会，所以我们会鼓励说，尤其是那些贫困的儿童，家庭贫困的儿童，他更需要身心的保护，所以我们会开展很多的公益的可负担可参与的活动。
就是这样通过健康教育，通过打造一个可体验的空间，然后再有多方的共建参与，我们是希望能够营造出围绕儿童健康友好的可持续的生活社区，可以让孩子们平时的生活和这日常的社会中可以去体验和感受，是潜移默化的一种教育的生活方式。
这是来自于耶鲁的食物大师，他们想来成都寻找最地道的川菜和美味。他们走访了很多的米其林餐厅和网红的苍蝇馆子，他们印象最深刻的一顿饭。这个是年仅8岁的小朋友带领家人在家里面做了一顿普通的家常饭。他的妈妈还认为他有疾病，想带去医生那里治疗。我阻止了他，我说你先观察看看，所以大家看看，现在的他和以前的他，是如何通过食物的分享建立跟他人的链接和自我表达的。
他利用洗面的时间去弹了一段钢琴，是四川的甜水面。好的，谢谢大家！欢迎大家跟我一起推动儿童友好的这样一个建设。谢谢！
